Recettes végétarienne
Grattin de courgettes
- Pour 4 personnes :
- 4 courgettes
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3 oeufs
- 60 g de parmesan
- 10 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- sel et poivre
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 30 mn
- Repos : 60 mn
- Temps total : 110 mn
- Préparation
1 Faites dégorger les courgettes coupées en lamelles de 2 cm avec du gros sel pendant 1 heure à l'intérieur d'une passoire.
2 Rincez-les, essuyez-les et détaillez la moitié en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, l'oignon détaillé, l'ail écrasé. Laissez dorer.
3 Mélangez les oeufs avec le lait et la crème, puis salez et poivrez. Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation. Puis mélangez également les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.
4 Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, saupoudrez un peu de parmesan et versez la préparation. Saupoudrez de parmesan.
5 Faites cuire à four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 minutes
Créer un site gratuit avec e-monsite.com - Signaler un contenu illicite.