Conseils de cuisson

Nos conseils de cuisson

Le moyen opimum pour entretenir votre santé est la cuisine sans eau et sans graisses. L'idée nous est venu de fabriquer les casseroles pour que le volume de la matière à cuisiner soit placé dans le récipient idéal. Avec cette nouvelle méthode, il est superflu de cuire dans plusieurs casseroles séparées. Il suffit de supperposer les récipients pour cuire à la vapeur des aliments différents.

Toues les casseroles sont standarts et adaptées à la cuisine sans eau et sans garisses. L'idée de base de l'assortiment offert à nos clients se trouve dans le fait que nous offrons la casserole ayant les proportions exigées pour la matière à préparrer.

La cuisson se fait comme suit : la nourriture lavée se met entièrement dans la casserole sèche et froide. Ensuite on chauffe la casserole avce le couvercle fermé. Aprés 4 à 6 minutes, la température va faire monter laiguille du thermo-control, à ce moment, baissez la source de chaleur à la température de votre choix. La nourriture est alors préparée selon le temps indiqué avec le couvercle fermé. Vous pourrez ajouter les épices, tout en sachant que le sel extrait l'eau de la nourriture. Quand vous voulez préparer de la sauce, celà peut être un avantage.

 Pour cuire de la viande, il faut préchauffer la casserole sans graisses ou sans huiles. On va chauffer la casserole de proportion égale au morceau de viande à cuire jusqu'à ce qu'une goutte d'eau danse dans le fond. Il faut cependant faire attention de ne pas surchauffer la casserole afin de ne pas brûler la nourriture.

Lavez et nettoyez la viande, le poisson, la volaille comme indiqué dans la recette ou comme vous en avez l'habitude. Pour éviter que la viande ou la volaille ne perde de l'eau; ajoutez le sel aprés. En effet lorsque la nourriture touche le fond de la casserole chauffée, lespores se ferment aussitôt et retiennent l'eau. Après 2 à 3 minutes, l'aliment se détache facilement du fond et vous pouvez ainsi le faire rissoler sur toutes les faces. Diminuer l'apport d'énergie de votre réchaud et laissez cuire doucement votre préparation avec le couvercle fermé. Pour la nourriture trés fine tels que le poisson ou la viande vite prête, vous pouvez arrêter l'apport d'énergie et laisser le couvercle fermé.